LA PATATA AZUL. UNA DE LAS ESTRELLAS DE ESTAS NAVIDADES.
Sí, patatas azules. Y es que a Arguiñano y a su amigo Arzak les encanta sorprendernos culinariamente. El tubérculo añil es rico en antocianinas (de ahí su color azulado) tiene un toque a nuez, son de origen sudamericano y muy conocidas en EEUU.
Si queréis dar un toque kitch a este final de 2007 un plato con este hidrato exótico ya sea en puré, frito o cocido sorprenderá a propios y extraños con su tonalidad. Es muy difícil encontrar comida violácea o azul en la naturaleza.
Otra de las posibilidades es visitar los restaurantes de Karlos Arguiñano y de Arzak.
¡Feliz Azul Navidad! ¡Con la patata azul, por supuesto!
Más información | Receta con patata zul de Karlos Arguiñano
Vía | Esther
jueves, 27 de diciembre de 2007
LA PATATA AZUL. UNA DE LAS ESTRELLAS DE ESTAS NAVIDADES.
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